ATENCIÓN A TODO CHILE · SEREMI DE SALUD Lun a Vie · 9:00 a 17:00 horas. ☎ +56 9 6250 8783 ✉ contacto@tramiteseremi.cl
WhatsApp 
AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA RESTAURANTES
Autorización sanitaria para restaurante
Te ayudamos a preparar y gestionar la autorización sanitaria necesaria para el funcionamiento de tu restaurante ante la SEREMI de Salud.
✓
Revisión de antecedentes y requisitos sanitarios
✓
Preparación y presentación del trámite
✓
Seguimiento ante la SEREMI de Salud
Solicitar orientación
→
Desde $350.000 + IVA
Según dificultad y características del proyecto
Acompañamiento durante el proceso de autorización sanitaria
AUTORIZACIÓN SANITARIA
¿Qué autorización sanitaria necesita un restaurante?
Un restaurante que elabora, prepara, almacena o expende alimentos debe contar con la autorización sanitaria correspondiente de la SEREMI de Salud antes de iniciar sus actividades.
Autorización sanitaria para funcionamiento
La autorización sanitaria permite que la autoridad sanitaria verifique que el restaurante cumple las condiciones necesarias para desarrollar sus actividades de manera higiénica y segura.
Para obtenerla, se deben presentar los antecedentes que correspondan a las características del establecimiento, sus instalaciones, equipamiento, procesos y tipo de alimentos que serán elaborados o comercializados.
✓
Los requisitos pueden variar según las características y actividades específicas que se desarrollen en el restaurante.
Infraestructura
Revisamos la distribución y las condiciones sanitarias necesarias para las áreas del restaurante.
Instalaciones y equipamiento
Consideramos cocina, áreas de preparación, almacenamiento, refrigeración y demás equipamiento según el funcionamiento.
Antecedentes técnicos
Preparamos y ordenamos los antecedentes necesarios para presentar correctamente la solicitud sanitaria.
REQUISITOS SANITARIOS
Requisitos para obtener la autorización sanitaria de un restaurante
Las condiciones y antecedentes pueden variar según las características del restaurante, sus instalaciones, los procesos que desarrolla y los alimentos que prepara o comercializa.
01
Infraestructura y distribución
El local debe contar con una distribución que permita desarrollar las actividades de manera higiénica y mantener una adecuada separación entre las distintas áreas de trabajo.
02
Cocina y áreas de preparación
Se revisan las condiciones de las zonas destinadas a la preparación, elaboración y manipulación de alimentos, considerando los procesos propios del restaurante.
03
Agua potable y evacuación
El establecimiento debe disponer de abastecimiento de agua potable y un sistema adecuado para la evacuación de aguas servidas y residuos líquidos.
04
Equipamiento y conservación
Consideramos los equipos necesarios para la preparación, almacenamiento y conservación de los alimentos, incluyendo los sistemas de refrigeración cuando correspondan.
05
Ventilación, iluminación y residuos
Se deben considerar condiciones adecuadas de ventilación e iluminación, además de espacios y sistemas apropiados para el manejo y disposición de residuos.
06
Higiene y servicios sanitarios
Se revisan lavamanos, elementos para higiene de manos, servicios higiénicos y otras condiciones necesarias para una adecuada manipulación de alimentos.
Antecedentes que pueden ser necesarios
Dependiendo de las características del proyecto, podemos trabajar con antecedentes técnicos y sanitarios como:
✓
Planos o croquis del establecimiento
✓
Descripción de los procesos y actividades
✓
Antecedentes de instalaciones y equipamiento
✓
Sistema de abastecimiento y evacuación de aguas
SERVICIO DE TRAMITACIÓN
Desde $350.000
+ IVA
El valor puede variar según la dificultad, superficie, infraestructura y características del restaurante.
Pagar servicio →
i
La autorización sanitaria debe gestionarse de acuerdo con las características específicas del establecimiento y las actividades que se desarrollarán en él.
NUESTRO PROCESO
¿Cómo trabajamos?
Te acompañamos durante las distintas etapas del trámite, desde la revisión inicial de los antecedentes hasta la autorización sanitaria del restaurante.
01
Evaluación inicial
Revisamos las características del restaurante, su ubicación, superficie y las actividades que se desarrollarán en el establecimiento.
02
Revisión de antecedentes
Revisamos la documentación disponible, las instalaciones, planos o croquis y los antecedentes relacionados con el funcionamiento del restaurante.
03
Definición de requisitos
Determinamos las condiciones sanitarias y antecedentes técnicos que corresponden según las características, instalaciones y procesos del restaurante.
04
Preparación del trámite
Preparamos y ordenamos los antecedentes necesarios para presentar correctamente la solicitud de autorización sanitaria.
05
Ingreso y seguimiento
Ingresamos la solicitud ante la SEREMI de Salud correspondiente y realizamos el seguimiento durante su proceso de revisión.
06
Autorización sanitaria
Finalizado el proceso, te orientamos respecto de la autorización sanitaria obtenida y de los antecedentes que deben mantenerse en orden.
PREGUNTAS FRECUENTES
Preguntas frecuentes sobre la autorización sanitaria para restaurantes
Resolvemos algunas de las dudas más comunes antes de iniciar el trámite de autorización sanitaria de un restaurante.
¿Un restaurante necesita autorización sanitaria? +
Sí. Los establecimientos que elaboran, manipulan, almacenan o expenden alimentos deben contar con la autorización sanitaria correspondiente de la SEREMI de Salud antes de iniciar sus actividades, según las características del establecimiento.
¿Cuándo debo solicitar la autorización sanitaria? +
La autorización sanitaria debe gestionarse antes de comenzar a funcionar como establecimiento de alimentos. También puede ser necesaria cuando se realizan modificaciones que cambian las condiciones autorizadas del establecimiento.
¿Qué requisitos debe cumplir un restaurante? +
Los requisitos dependen de las características y actividades del restaurante. Pueden considerar infraestructura, áreas de preparación, agua potable, evacuación de aguas, lavamanos, servicios higiénicos, ventilación, iluminación, almacenamiento, refrigeración y manejo de residuos, entre otros aspectos.
¿Necesito tener el restaurante completamente habilitado? +
La SEREMI debe verificar que el establecimiento cumpla las condiciones sanitarias correspondientes para su funcionamiento. Por eso, es importante revisar previamente las instalaciones, equipamiento y antecedentes necesarios antes de solicitar la autorización.
¿Cuánto demora la autorización sanitaria de un restaurante? +
El plazo depende del tipo de procedimiento y de que los antecedentes requeridos estén completos. En los procedimientos sujetos al plazo general, la normativa contempla hasta 30 días hábiles desde que se completan los antecedentes necesarios, sin perjuicio de los procedimientos que tengan reglas especiales.
¿Cuánto cuesta tramitar una autorización sanitaria para restaurante? +
Nuestro servicio tiene un valor desde $350.000 + IVA. El precio final puede variar según la dificultad del proyecto, superficie, infraestructura, características del restaurante y antecedentes técnicos que sea necesario preparar.
¿Puedo solicitar la autorización sanitaria si todavía estoy preparando el local? +
Sí puedes comenzar con la planificación y revisión del proyecto. De hecho, revisar anticipadamente las condiciones sanitarias del local puede ayudar a detectar aspectos que deban corregirse antes de presentar la solicitud.
¿La autorización sanitaria sirve para obtener la patente comercial? +
La autorización sanitaria es uno de los antecedentes que puede ser requerido para establecimientos de alimentos al momento de tramitar la patente municipal correspondiente. Los requisitos municipales pueden variar según la comuna y la actividad.
AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA RESTAURANTES
¿Quieres obtener la autorización sanitaria para tu restaurante?
Te orientamos y acompañamos en la preparación y presentación de los antecedentes necesarios para tramitar la autorización sanitaria de tu restaurante ante la SEREMI de Salud correspondiente.
Desde $350.000 + IVA
Según dificultad y características del proyecto
Orientación personalizada
Revisamos las características de tu restaurante antes de iniciar el trámite.
Antecedentes preparados
Te ayudamos a ordenar la documentación necesaria para la solicitud sanitaria.
Seguimiento del trámite
Acompañamos el proceso ante la SEREMI de Salud correspondiente.