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AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA ALIMENTOS A GRANEL
Autorización sanitaria para local de alimentos a granel
Te ayudamos a preparar y gestionar la autorización sanitaria necesaria para el funcionamiento de tu local de alimentos a granel ante la SEREMI de Salud.
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Revisión de antecedentes y requisitos sanitarios
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Preparación y presentación del trámite
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Seguimiento ante la SEREMI de Salud
SERVICIO DESDE
$350.000 + IVA
Según dificultad y características del proyecto
Acompañamiento
Durante todo el proceso sanitario
AUTORIZACIÓN SANITARIA
¿Qué autorización sanitaria necesita un local de alimentos a granel?
Los locales que comercializan alimentos a granel deben cumplir las condiciones sanitarias correspondientes a la actividad que desarrollan. Revisamos las características del establecimiento para determinar la autorización sanitaria que corresponde y preparar correctamente el trámite ante la SEREMI de Salud.
Autorización sanitaria para funcionamiento
Cuando el establecimiento se dedica principalmente al expendio de alimentos a granel, se revisan las condiciones sanitarias del local, la forma de almacenamiento y exhibición de los productos, los equipos y utensilios utilizados, el abastecimiento de agua y las condiciones generales de higiene.
Almacenamiento y exhibición
Revisamos la forma en que los alimentos son almacenados, protegidos y dispuestos para su expendio, evitando condiciones que puedan afectar su inocuidad.
Equipamiento y utensilios
Consideramos los equipos, recipientes, dispensadores y utensilios utilizados para manipular y entregar los alimentos a los clientes.
Condiciones sanitarias
Verificamos agua potable, instalaciones para limpieza, evacuación de aguas, ventilación, iluminación, manejo de residuos y demás condiciones sanitarias aplicables.
Importante: si además del expendio a granel el establecimiento realiza actividades como elaboración, envasado o procesamiento de alimentos, es necesario revisar esas actividades para determinar la autorización sanitaria que corresponde.
REQUISITOS SANITARIOS
Requisitos para obtener la autorización sanitaria de un local de alimentos a granel
Los requisitos dependen de las características del establecimiento y de las actividades que se desarrollen. En un local de alimentos a granel es especialmente importante revisar las condiciones de almacenamiento, protección, manipulación, higiene y expendio de los productos.
01
Infraestructura y distribución
El establecimiento debe contar con una distribución adecuada para mantener condiciones higiénicas y permitir un flujo ordenado de las actividades de almacenamiento, manipulación y expendio.
02
Almacenamiento y protección
Los alimentos deben mantenerse almacenados y protegidos de condiciones que puedan afectar su inocuidad, considerando recipientes, contenedores, estanterías y sistemas de exhibición adecuados.
03
Equipamiento y utensilios
Los recipientes, dispensadores, utensilios y demás elementos utilizados para manipular o entregar los alimentos deben ser apropiados, lavables y mantenerse en condiciones higiénicas.
04
Agua potable y evacuación
Se debe disponer de agua potable en condiciones adecuadas para las actividades del establecimiento y de un sistema efectivo para la evacuación de aguas servidas.
05
Higiene y condiciones sanitarias
Se revisan las condiciones de limpieza, lavamanos, higiene del personal, servicios sanitarios, ventilación, iluminación y manejo adecuado de residuos.
06
Procedencia y rotulación
Los productos comercializados deben cumplir las condiciones sanitarias correspondientes y contar con los antecedentes de procedencia e información que corresponda según el tipo de alimento.
DOCUMENTACIÓN
Antecedentes que pueden ser solicitados
Revisamos los antecedentes disponibles y te orientamos respecto de la documentación que corresponda presentar según las características y actividades del establecimiento.
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Autorización municipal de acuerdo al plano regulador
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Plano o croquis a escala con las instalaciones sanitarias
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Comprobante de alcantarillado público o resolución particular
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Comprobante de agua potable pública o resolución particular
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Descripción de las actividades que se desarrollarán
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Antecedentes complementarios según la actividad
VALOR DEL SERVICIO
Desde $350.000 + IVA
Solicitar orientación
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Según dificultad y características del proyecto
Importante: los requisitos pueden variar según los productos comercializados y las actividades que se desarrollen en el establecimiento. Si además se realizan actividades de elaboración, envasado o procesamiento, es necesario revisar la autorización sanitaria correspondiente a dichas actividades.
NUESTRO PROCESO
¿Cómo trabajamos?
Te acompañamos durante las distintas etapas del proceso para preparar correctamente los antecedentes y gestionar la autorización sanitaria de tu local de alimentos a granel ante la SEREMI de Salud correspondiente.
01
Evaluación inicial
Revisamos las características de tu local, su ubicación y las actividades que deseas desarrollar.
02
Revisión de antecedentes
Analizamos la documentación disponible y detectamos los antecedentes que deben prepararse o complementarse.
03
Definición de requisitos
Determinamos las condiciones sanitarias aplicables al almacenamiento, manipulación y expendio de los alimentos.
04
Preparación del trámite
Ordenamos y preparamos los antecedentes necesarios para presentar la solicitud de autorización sanitaria.
05
Ingreso y seguimiento
Presentamos el trámite ante la SEREMI de Salud correspondiente y realizamos seguimiento durante el proceso.
06
Autorización sanitaria
Acompañamos el proceso hasta la resolución de la solicitud y la obtención de la autorización sanitaria correspondiente.
PREGUNTAS FRECUENTES
Preguntas frecuentes sobre la autorización sanitaria para alimentos a granel
Resolvemos algunas de las principales dudas sobre los requisitos, documentación y proceso para obtener la autorización sanitaria de un local de alimentos a granel.
¿Un local de alimentos a granel necesita autorización sanitaria? +
Sí. Los establecimientos que realizan actividades de expendio de alimentos deben contar con la autorización sanitaria correspondiente para funcionar, de acuerdo con las características y actividades que desarrollen.
¿Qué autorización sanitaria necesita un negocio de alimentos a granel? +
Si el establecimiento se dedica al expendio de alimentos a granel, puede corresponder la autorización sanitaria de Local de Expendio de Alimentos. Sin embargo, si además realiza actividades como elaboración, envasado o procesamiento, es necesario revisar esas actividades para determinar la autorización sanitaria que corresponde.
¿Puedo vender alimentos como frutos secos, cereales y legumbres a granel? +
La comercialización de estos productos puede realizarse cuando las condiciones del establecimiento y de los alimentos cumplen con las exigencias sanitarias correspondientes. Se debe revisar especialmente su almacenamiento, protección, manipulación y forma de expendio.
¿Los alimentos a granel deben estar protegidos? +
Sí. Los alimentos deben mantenerse en condiciones que permitan protegerlos de contaminación y de otros factores que puedan afectar su inocuidad. La forma de almacenamiento y exhibición debe ser adecuada para el tipo de producto comercializado.
¿Puedo permitir que los clientes manipulen directamente los alimentos? +
La modalidad de expendio debe organizarse de manera que se mantengan condiciones higiénicas y se evite la contaminación de los alimentos. Dependiendo del producto y sistema utilizado, puede ser necesario implementar mecanismos que permitan controlar la manipulación durante el expendio.
¿Puedo envasar los alimentos a granel en el mismo local? +
Es necesario revisar cómo se realiza el envasado y qué otras actividades desarrolla el establecimiento. Si existe una actividad de envasado o elaboración en el mismo local, esta debe ser considerada al determinar la autorización sanitaria correspondiente.
¿Qué documentos necesito para solicitar la autorización sanitaria? +
Dependiendo de las características del establecimiento, pueden solicitarse antecedentes como autorización municipal de acuerdo al plano regulador, plano o croquis de las instalaciones sanitarias, antecedentes de agua potable y alcantarillado y documentación relacionada con las actividades que se desarrollarán.
¿Cuánto cuesta tramitar la autorización sanitaria de un local de alimentos a granel? +
Nuestro servicio para gestionar la autorización sanitaria tiene un valor desde $350.000 + IVA, según la dificultad y las características del proyecto. El valor final se determina después de revisar el establecimiento y las actividades que se desarrollarán.
¿Puedo solicitar la autorización sanitaria antes de abrir mi local? +
Sí, la planificación del trámite puede realizarse antes de comenzar a funcionar. Lo recomendable es revisar previamente las instalaciones, equipamiento, almacenamiento y demás condiciones sanitarias para que el establecimiento esté preparado para la solicitud y las verificaciones que correspondan.
AUTORIZACIÓN SANITARIA PARA ALIMENTOS A GRANEL
¿Quieres obtener la autorización sanitaria para tu local de alimentos a granel?
Te orientamos y acompañamos en la preparación y presentación de los antecedentes necesarios para tramitar la autorización sanitaria de tu local de alimentos a granel ante la SEREMI de Salud correspondiente.
Desde $350.000 + IVA
Según dificultad y características del proyecto
TRABAJAMOS CONTIGO
Acompañamiento durante todo el proceso sanitario
Orientación personalizada
Revisamos las características de tu local antes de iniciar el trámite.
Antecedentes preparados
Te ayudamos a ordenar la documentación necesaria para la solicitud sanitaria.
Seguimiento del trámite
Acompañamos el proceso ante la SEREMI de Salud correspondiente.